Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de gene83
  • Le blog de gene83
  • : fan de porcelaine froide ,,
  • Contact

Recherche

1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 10:57

mes cookies maisonDSCN0560.JPG

Repost 0
Published by gene83 - dans patisserie
commenter cet article
19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 17:05

repos complet dans la penombre pour reposer mes yeux !

j'ai quand meme fait une jolie tarte aux pommes !

 

                                RECETTE

 

                     pate sablée  : 110 gr beurre à 60%

                                           170 gr   farine            

                                             60gr   sucre     

 

                     Garniture   : fromage maison 'lait + yaourt + 1 c fromage blanc"  douce ébullition ,égouttage (pas trop)

                                       4 oeufs

                                        sucre

 

                        pommes !!

Photo0195.jpg            

Repost 0
Published by gene83 - dans patisserie
commenter cet article
30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 09:03

P1020132.JPG

"plaisir et gourmandise" blog de fabuleuses recettes !

Mascarpone maison à ma façon , je fais chauffer 2 briques de creme entiere, épaisse j'ajoute 2 c s vinaigre blanc ou citron ,bien melanger  et la creme a épaissie

repos au frais qq heures c mieux le lendemain mais j'en connais un qui ne peux pas attendre donc il l'aura pour son gouter !!

je fais tremper  vite fait mes speculos maison ds eau choolatée ,sucrer la creme  ajouter 3 jaune oeufs,faire blanc en neige mélanger à la preparation ,le batteur rends la creme trop liquide et je monte mon gateau biscuits ,creme,choco en poudre  jusqu'a épuisement  des ingredients allez au frais qq heures pour moi c un moment congel  ,ne pas le laisser trop longtemps et REGALEZ VOUS BIEN SUR  !

 


il est 16h00 et mon mascarpone n'a pas assez épaissi donc il faut le preparer la veille mais pas grave je les mets au congel et ça fera une bonne glace ,mais demain matin  y en aura plus  ,moi je n'en mange pas mais  il faut bien nourrir c'te plante 1,90m et qui chausse du 48 depuis qq années ouf  !!depuis 4 ans tjs la méme pointure !!

j'en ai eu qu'un seul de gamin à 40 ans mais je ne l'ai pas trop loupé '(mdr)

Repost 0
Published by gene83 - dans patisserie
commenter cet article
13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 15:31

Mon fiston a 18 ans aujourd'hui ,et la féP1020001te Vendredi et à moi la patisserie ,et un petit repas pour qq potes !!mais pour ne pas le faire attendre je viens de  faire pour lui tout seul !! un Tiramisu !       et le permis ds qq semaines!

pas terrible le plat de présentation ,mais en voulant terminer son meuble  je me suis pris un coup,de cutter et je me vide de mon sang !!!! mais pas sur le gateau!!

pour changer et rendre hommage "diner presque parfait" j'ai fais des speculos cela change des boudoirs!


Repost 0
Published by gene83 - dans patisserie
commenter cet article
1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 15:46

un peu de rangement ,dépoussiérage  !!!il

je me mets aux fournaux car demain" le printemps des lycéens " un peu le carnaval des ados !

alors pour apporter ma contribution ,je prepare  qq biscuits !

           

 

                         BISCUITS GIMGEMBRE

    

     170 GR farine

     1 C CAFé gimgembre moulu

     1/2 c bicarbonate ou levure

     50gr beurre

     75g sucre roux

     1oeuf

      2cc miel

 

 

faire une  boule ,mettre au repos 30 mn ds film alimentaire

étaler sur plan fariné  et four 200 pendant +ou- 5mn

 un régal !!




 

    


Repost 0
Published by gene83 - dans patisserie
commenter cet article
19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 09:10
Coucou à toutes!
mes recettes de ce jour!! Aurelien rentre pour le w end et comme tous les jeunes de son age ,il dévore !
               PAIN EPICES ; 200 gr de miel un peu chauffé ds 20cl de creme
                                    250gr farine + 50gr suce roux +1/2 levure sucre vanillé
épices : cannelle ,gingembre,muscade 1/2 c de chaque
Four +ou- 1h  175   à déguster nature ou glace vanille !

                BISCUITS    (genre spéculos)  1 oeuf+ 2 c miel+55 g beurre mou  +170g farine + 1cc gingembre+1/2 bicarbonate ou levure+75g sucre roux
 repos pate ds film au frigo30 mn
cuisson 6 mn à 8mn  four 200
 Il me restait de la pate congelée ,dégéle 1 nuit  ,farinée un peu et passer ds machine à patesP1000915.JPG

 
Repost 0
Published by gene83 - dans patisserie
commenter cet article