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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 09:46

JE n'ai aucun avantage perso à vous parler de ma nouvelle yaourtiére ,mais elle est tellement merveilleuse !

EN plus de trés bon yaourt onctueux ,pas liquide ,on peut faire des repas complets ,en un temps record ,du fromage ,des petits gateaux individuels ect ,les notres fonctionnent tellement qu'il a fallu racheter des pots ,mais les pots d'autre yaourtiere peuvent convenir ,il y a juste une astuce à connaitre

Voici les fondants au chocolat

BOFFFFFFFFFF,pas trés jojo mais j'avais juste oublié de graisser les pots alors ça a collé bien surpatisserie-0512.JPG

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 13:02

Je ne regrette pas mon achat sur Amazon,il fallait vite essayer et d'une facilité !!

je me servais d'emporte piéce et trop de pate ,des bons raviolis qui  présentait assez mal alors voila pour une premiére !!

un fois secs je les mettrai sous vide!

c'est le bazar ds ma cuisine alors apres la sieste ,je continuerai  et je finirai ma couture demain

J'espére vous mettre en appetit!

IMAG0191.jpg

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 21:24

AIMAG0173.jpgu lait concentré maison et pate à tartner

 

régak pour les gourmands rassurez vous ce ne sont pas mes moules à savonIMAG0171.jpg

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 11:44

A défaut de faire ma viande fumée ,je me lance ds le séchage

 

Pour les étapes link

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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 15:13

j'ai vu cette recette sur tf1 et je la pense facile  ,donc que celle que ça

 

n'interesse pas zapper !! ça m'agace les coms genre : moi je fais pas

 

,moi j'aime pas ect !!! les moi je ......

 

pardon d'etre si directe  mais si je n'aime pas un article je pasee à autre

 

chose !!

 

 

                                             Pour fumer le saumon

 

                                                                  

1 filet de saumon de 400 g environ avec la peau et sans arêtes, 100 g de thé noir, 10 gousses de cardamome verte, 50 g de copeaux ou sciure de bois

 
Pour la saumure : 50 g de sel fin, 60 g d'eau.
Matériel : 2 lèchefrites, 1 grille, .
 
1. Préchauffez le four au minimum, idéalement 25 à 30 °C en ventilé.


2. Préparez la saumure en dissolvant le sel dans l'eau et versez-la dans un plat peu profond. Plongez le poisson dans cette saumure et laissez mariner 20 min

 

.
3 . Pour fumer le saumon, répartissez le mélange de thé, de gousses de cardamome écrasée et de sciure de bois dans le fond d'une lèchefrite sur 1 à 2 cm d'épaisseur.

 


4. Égouttez et épongez bien le filet de saumon sur du

 

papier absorbant et couchez-le  sur un plat

 côté chair  posé sur la grille. Posez la grille sur

 

la lèchefrite (attention la grille ne doit pas être au contact de la sciure).
5. Posez le tout sur un feu fort et dès que le

 

mélange de thé-cardamome-sciure commence à fumer ôtez la lèchefrite du feu, couvrez le tout d'une deuxième lèchefrite ou d'une feuille d'aluminium et enfournez à mi-hauteur 1 h.


6. Laissez refroidir dans le four éteint. Puis 2 h minimum (emballé dans film alimentaire) à 3 jours maximum dans le réfrigérateur avant de le trancher pour le déguster.

 

et en video sur petits plats en èquilibre. fr


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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 21:45


Macarons aux amandes

Ingrédients
200g d'amande en poudre fine.
300g de sucre semoule.
3 à 4 blancs d'oeufs (Suivant grosseur)

Préparation
-Mélanger à sec le sucre et la poudre d'amande.
-Mouiller avec les blancs d'oeufs et mélanger vigoureusement.
-Dresser sur un papier cuisson de petites boules rondes à la poche et douille unie ronde.
-Lisser le dessus des macarons avec un pinceau trempé dans l'eau froide.
-Cuisson à 170° pendant 15 minutes suivant le four.
-Lorsque le macaron est cuit (Coloration et dur au toucher, crevasser sur le dessus) sortir du four et couler aussitot un peu d'eau entre la plaque et le papier de cuisson.
-Enlever le surplus d'eau, la vapeur va aider à décoller les macarons.
-Pendant qu'ils sont encore chauds, coller deux par deux les macarons.
-Laisser refroidir avant de stocker dans une boite à l'abri de l'humidité.

 

JE LES AI FAIT 0 L4INSTANT 22 H00 POUR MON FISTON ?NOIX DE COCO CAR JE N4AVAIS QUE 9A DONC LES VOILADSCN0517.JPG

 

 

 

sans poche à douilles

 

 

sur ce site vous trouverez des videos faciles pour les gateaux de noel

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 17:41

une recette  que je viens de concocter ,un délice ,mais il faut

 

soit un grille viande ou un gaufrier car ça cuit dessus dessous !

 

RECETTE

 

 petrir farine + eau +sel+ poivre+ herbes +huile un peu!

 

pétrir assez longtemps moi je mets au robot !

 


DSCN0341.JPGre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 08:17

 

galette 1

 rien à déjeuner qu'à cela ne tienne ,vite fait bien fait comme d'hab ,

 

ma recette perso sur lesquels je tartine du fromage maison ou rien


en images

   

                       Galette

   

                  farine+eau  = pate souple ,un peu de sel ,edulcorant  si on veut

 

pate fine ,fariner poéle et cuire  de chaque coté en principe plaques chaudes !!

 

pas un gateau ,pas du pain mais cela cale assez bien jusqu'au dej!    


bien sur   il faudrait rajouter huile olive ,1 oeuf  dans la pate mais pour


un petit dej ça me suffit   !avec salade ,kebab de dinde


,cordon bleu  ect

 


un délice     !!          

            galette 2galette 3

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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 09:02

                                                   PAIN EPICES 

 

                                                        200 gr miel

                                                        250 farine

                                                        50 sucre roux ou blanc

                                                       1 sucre vanille + 1levure

                                                       200 g creme

                                                      1/2 cc cannelle/gingembre / muscade/ anis

       four 225 pt 40 à 45 mn

           


;       

Photo0318.jpg

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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 06:36

P1020241.JPG

c  fou ce que l'on fait avec du lait concentré sucré!! 

 

                                 Glace rafraichissante ou sorbet


IMPORTANT   LA CONGEL!

              

              fruits frais ,danc ce cas les nettoyer ,sécher ,couper en morceaux (petits) et congelér ds un sachet de congel bien à plat  ou surgelés

              lait concentré sucré congelé ds bac glacons(yaout ,creme liquide pour allaéger !Tout ce qui va servir à monter la glace doir etre congeler ( peut aussi qu'avec fruits et sucre)

             

magie magie!! mettre le tout ds un robot et mixer pour obtenir une glace ,si pas de lait concentré évidement sucré la preparation! si vous avez un fouet electrique monter un blanc en neige ou à la main et incorporer

 et prete à étre servie et déguster

 

exemples ;pomme verte,kiwis  ,fraise ,ect tous les fruits que vous aimezP1020240.JPG

 

 

mon  mes images sont mal placées , il a fallu faire vite car mon robot a eu des ratés et elle commençait à fondre ! don remise vite fait au congel!!

 

Econoqmique ,sain et rapide

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